On ne s’en lassera jamais des pates « c’est ecriiiit » comme la chanté Francis Cabrel..:)..oui mais il il parlait pas de spaghetti je pense:). Avec ce froid qui s’est installé brusquement a Tunis, les pates et les soupes ne font plus long feu sur nos tables alors je voulais partager avec vous cette recette simplissime, tres parfumée grace au basilic frais..et dérivée de celle ci l’originale!
Sauce tomate et boulettes
Pour 350g- 400gr de spaghetti cuite.
– 250gr viande hachée
– 2 bonnes c a soupe de concentré de tomate diluées dans un peu d’eau et 1c a c de sucre
– 4 tomates pelées ou coupées a vif (au pire des cas)
– 1/2 v d’huile d’olive
– 2 tetes d’ail entieres pilées (voir 1 tete si l’ail est fort)
– 3 feuilles de lauriers
– sel et poivre
– tabel
– 1 c de felfel ahmer (piment rouge piquant) et ou de l’harissa arbi (facultatif)
– Champignon
– Basilic frais de preference (séchés si pas frais)
– Emmental, gruyere rapé,…pour la touche finale:)
Préparation
– Dans un bol mélanger qq feuilles de basilic coupées avec 5-6 gousses d’ail,sel,poivre avec la viande hachée. Former des petites boulettes et reserver
– Dans un faitout a feux doux,mettre huile,tomate conserve et fraiche, 1 tete d’ail pilée, laurier,tabel,sel et poivre ,felfel ahmer (pour le piquant mais c’est facultatif).Laisser mijoter puis ajouter un peu d’eau. (1 grand verre). Ajouter les boulettes avant que la sauce ne réduise complètement et les champignons en fin de cuisson presque. Laisser reduire.
– Mélanger la moitiée de la sauce aux pates cuites.Garnir de boulettes, fromage…et un peu de sauce selon vos preferences!
alors qui en veut ?
je ne refuse jamais un plat de spaghetti surtout accompagné de boulettes de viandes !! bisous et bonne soirée.bigmumy
a qui le dis tu:)
coucou kaouthar,quelque chose pour toi sur mon blog vas y vite!darna
oulla j y cours!!
Une belle assiette gourmande que je mangerai bien avec grand plaisir. Je t’embrasse et te souhaite une belle soirée. Leila du blog Saveurs d’Ailleurs
Merci Leila!! je te garderai bien une:))
miammmm j’ai faim !!!!! bon week-end val.
merci bon w end a toi aussi val
Bien moi j’en veux volontiers! ça doit etre delicieux!Amal
Merci Amal mais sers toi donc..! bonne journée!
miamm miamm bisous a toi ma chere amie. lanonna
Merci beaucoup!
Je suis bien d’accord avec toi !!!! tous les jours de l’année les pates sont un véritable festin pour moi elles sont bien délicieuses merci pour ton vote bonne soirée! bigmumy
Merci a toi pour tn passage! bizou
J’adore les pâtes aux boulettes de viande. Nada (fussoir)
ne me tente pas je vais en preparer maintenant …:)