Ceci n’est pas une blague !!…ce n’est ni un couscous ni une tarte..mais bel et bien un gateau surprenant au citron! et dieu ce qu’il est booon:). Une texture humide, une gout subtil de citron, on ne sent pas la ricotta ni le lait ribot (lben) Je vous rassure:)))..Un vrai coup de coeur!
J’avais repéré la recette sur fb, j’ai flashé sur la belle photo, j’avais griffonné les ingrédients sur un bout de papier et attendu le moment propice pour le faire! Merci Edda, Edda a un blog plein de soleil (comme le nom de son blog d’ailleurs) ou on sent presque toutes les odeurs de l’Italie ds ses recits et ses plats ! Je vous invite à y faire un tour!!
Je vous fait un copier coller de la recette avec les modifications apportées par Edda (elle a remplacé la moitié du beurre par de la ricotta), Mes remarques en vert comme dab:)
Ingrédients (pour 8 personnes)
– 180 ml (180 g) de lait ribot ou de lait fermenté (Lben)
– 60 g de beurre demi-sel + un peu
– 70 g de brousse ou de ricotta
– 140 g de sucre
– 2 oeufs (100 g)
– 160 g de farine
– 40 g de poudre d’amandes
– 6 g de levure chimique ou baking powder (2 càc)
– 1 citron jaune non traité (zeste + 4 cs de jus) (un gros citron du jardin)
Préparation
1. Préchauffer le four à 165°C chaleur tournante ou 180°C chaleur statique. Beurrer un moule rond de 25 cm de diamètre (pour avoir un gateau plus haut utiliser un moule plus petit) et le mettre au froid. Mélanger le sucre, le zeste et le jus de citron avec le beurre mou et la le brousse jusqu’à obtenir un ensemble crémeux. Incorporer les oeufs un à un puis la poudre d’amandes. Enfin, ajouter la farine tamisée avec la levure en l’alternant avec le lait ribot.
2. Verser la pâte dans le moule et cuire pendant une vingtaine de minutes (pour moi 45mn à 165°C, donc je dirais tout depend de votre four:)). Le dessus doit colorer et la pointe d’un couteau doit ressortir sèche. Laisser refroidir puis démouler.
Note : le gâteau garde son moelleux 2-3 jours. Il suffit de le couvrir.
Il est magnifique ,merci d’avoir partagé avec nous cette jolie recette 😉 bonne soirée! Silvi
Merci beaucoup Silvi avec plaisir!!!
hummmm ça me tente beaucoup,j’en ai l’eau à la bouche!!!Nibele
a tester je vous le recommande vraiment!
moi qui adore lben, je vais adorer cette recette…bisous! la nonna
Tu aimeras sur nonna:)) c trop bon!
… t’as raison, la texture a vraiment l’air à tomber par terre …. J’en veuxxxx ! ^^CoCO
sERS TOI MA COCO:)))
Bonjour merci pour la recette essayé e hier mais raté masse compacte j’ai tout suivi sauf la ricotta introuvable ici que j’ai remplacé par du fromage blanc, bien déçue.nina
Ohh je suis desolée ..peut etre la prochaine fois avec de la ricottta ça ira mieux pense:(((
j’ai tester ta recette avec quelques changement et c’était délicieux!la photo est sur mon blog j’ai fait un rétrolien vers le tiens que je trouve trés sympa!saha chriptek!