Mini cakes.. Mega plaisir

Pour les palais sucrés, ces petits cakes sont a dévorer illico presto au ptit dej. La consistance n’est pas du tout sèche, ils sont tres moelleux.  Je remercie Leila (Gourmands avec leila) pour cette délicieuse recette (j’ai mis de la vanille à la place de la cuillère à soupe de noisette).

Ingrédients :

• 4 œufs

• 320 g de farine

• 200 g de beurre ramolli

• 200 g de sucre

• 100 g de chocolat noir

• extrait de vanille

• 2 càc de cacao non sucré

• 1 sachet de levure chimique

Préparation :

Mettre le chocolat à fondre au micro-ondes.

Battre le beurre et le sucre au batteur électrique pendant 2 à 3 minutes. Rajouter les œufs un par un en battant bien au batteur après avoir rajouté chaque œuf.

Incorporer la farine tamisée et mélangée à la levure à la main en 3 étapes .

Partager la préparation en 2. Mettre la moitié ou plus dans le chocolat. Parfumer le reste avec de la vanille .

Dresser des mini moules à cake beurré et fariné en alternant les couleurs (choco/vanille).

Cuisson

Préchauffer le four th6. Faire cuire le cake à th6 jusqu’à ce qu’il soit bien gonflé. Baisser le thermostat à Th5 et poursuivre jusqu’à ce qu’une pointe de couteau  plantée dans le cake ressorte sèche, environ 40 min. Toutefois lorsque le cake est au chocolat, ne pas hésiter à arrêter la cuisson si la pointe du couteau est légèrement  enduite de pâte, ce qui lui donne un cœur moelleux.

Garnir avec chocolat blanc ou noir fondu et des fruits secs: des noix, pistaches, noix de coco, des vermicelles ou autres petites gourmandises colorées ….ou tout simplement saupoudrer de sucre glace!

Laisser faire votre imagination!..