En Tunisie, on a une multitude de kaaks : « gateau rond en bracelet ».. : kaak ambar, kaak warka ,..Celui ci est à base de sesame. 

Si vous aimez le biscuit bien croquant ..très très croquant, celui-ci est pour vous. 

a plonger dans un bon thé ou café …délicieux!!

Si vous n’aimez pas le kaak 100% sesames vous pouvez mettre: 1c a soupe de sesame, 1 c a café d ‘anis moulu, de fenouil moulu, zeste d’1 citron ou d’une orange et de la fleur d ‘oranger.

Recette trouvée sur le net depuis pas mal de temps..

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ingrédients:

1 oeuf

150ml d’huile

50ml d ‘eau ou plus si il le faut

150gr de sucre (vous pouvez meme mettre moins)

1 sachet de vanille

+ ou – 500gr de farine 

1 sachet de levure chimique

1 pincée de sel

100gr de graines de sesames torréfiées

Déco:

graines de sésames torréfiées

Préparation

Fouettez l’oeuf avec le sucre + vanille , ajoutez l’huile puis l’eau. Ramassez la pate avec la farine et la levure, l’ajouter petit à petit jusqu’a avoir une pate lisse. la pate ne doit pas coller à la main, malléable. On doit pouvoir la rouler sans probleme en boule puis en bracelets ( en kaak).

Ajoutez de l’eau si elle vous parait dure à manipuler.

La pate doit se reposer pendant 10-15mn

Faire des boules , on fait un trou au milieu avec le doigt et on met la pièce de gateau dans le sesame juste le dessus. Disposer au fur et à mesure les gâteaux sur une plaque couverte de papier cuisson.

Cuire les gâteaux à 180°C  pendant 20min, les gâteaux vont revêtir une belle couleur.

Laissez-les totalement refroidir avant de les déplacer dans un récipient hermétique pour garder toute leur fraicheur.