Crème renversée,crème caramel en 10mn chrono

Vous avez la flemme ? et vous n’avez pas de dessert pour la soirée?

mais y a pas que ça vous avez envie d’un dessert bien frais , bon et rapide…?

une crème caramel en 10mn ça vous dit?…

L’originalité de cette recette réside dans le mode de cuisson non pas au bain marie au four mais sur dans une marmite sur le feu..rapidité et efficacité!

Petites remarques

si vous n’avez pas de ramequins, utilisez les mugs l’essentiel c ‘est qu’ils soient secs et pas fêlés.
préparer tous les ingrédients et ustensiles à l’avance.
pour cuire le caramel c ‘est tout simple , il faut cuire le sucre sur feu doux, je remue la casserole ( des mouvements circulaires) pour que tout le sucre fonde ( sans utiliser une cuillère ou autre c ‘est ma technique). lorsqu’il prend une belle couleur brune, verser un peu de caramel dans le fond de chaque ramequin. il faut faire vite, le caramel durcit vite. ramollir sur feu doux sinon

Sinon si vous êtes fan des cuissons longues au four, le flan au caramel citronné de mes débuts vous ravira alors recette ici

Ingrédients

pour 6 ramequins

1/2 l de lait (avec du lait entier c ‘est encore mieux)
3 cuillères à soupe de sucre en poudre (normalement je mets 75gr mais j’ai réduis)
3 oeufs entiers
2 sachets de sucre vanillé et 1 c a café d ‘extrait de vanille
15 (=130gr) morceaux de sucre pour le caramel
des ramequins individuels, mugs, ou autres verres

Préparation

Préparer le caramel dans une petite casserole (comme indiqué dessus)

le verser dans les ramequins rapidement .

Faire bouillir le lait après y avoir ajouté le sucre vanillé et le sucre.
Battre les œufs en omelette
y verser le lait doucement pour ne pas cuire les oeufs .
Verser le mélange ainsi obtenu dans les ramequins, couvrir de papier film.

Cuisson au bain marie : placer les ramequins dans un récipient plus grand que lui remplit à mi hauteur d’eau froide.

des récipients de toutes sortes et 0 dégâts

Faire cuire sur feu moyen. à ébullition comptez 10mn. Pour vérifier la cuisson : toucher le centre du bout du doigt. Il doit présenter une certaine résistance ou plonger une lame de couteau dedans, elle doit ressortir sèche. laissez encore cuire si c ‘est pas le cas.
Servir froid.
passer le couteau sur le pourtour de la crème avant de la Renverser.