« La barre chocoday » de Felder ou le meilleur gâteau au chocolat!!

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Oui encore lui ..Felder ou le roi de la pâtisserie !! Cette recette tirée du magazine  » Fou de Pâtisserie » a eu beaucoup parlé d’elle. Je l’ai faite et refaite..tout est faisable et simple mm si il y a beaucoup d ‘ingrédients , il suffit juste de bien s’organiser et de bien suivre les étapes.. La préparation de ce gâteau prend  un peu de temps mais il part tout aussi vite..d’ou la qualité des photos pas le temps de faire de belles…

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Gâteau léger à la crème au citron de Felder..

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C ‘est l’un des meilleurs gâteaux ..d’une légèreté incroyable même après un repas copieux.. je le fais très très souvent.. Vous pouvez remplacer la crème au citron de C. Felder par du lemon curd contenant moins de beurre, je l’ai fait et c’est aussi très bon !   INGREDIENTS Génoise - 4 oeufs - 120 gr de sucre en poudre - 120 gr de farine - extrait de vanille ou 2 sachets de sucre vanillé - 1 pincée de sel…

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Biscuits noisettes-citron de Lila à tomber!!

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Je partage avec vous une excellente recette de biscuits, une recette de lila, candidate du meilleur pâtissier 2016, il faut dire que ces biscuits ont eu beaucoup de succès auprès des jury lors de la dégustation ce qui a titillé ma curiosité, à la recherche de nouvelles saveurs toujours.., recette en main, j’étais sceptique à l’idée de rajouter du zeste de citron à la noisette mais franchement l’association n’est pas mal du tout..on adoré ces biscuits fondants!!!! Ingrédients: 280 g…

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Le poulet rôti ..la recette !!

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Une recette qui n’a vraiment rien à envier à celle du commerce; ce rôti a réconcilié tout le monde avec le poulet chez moi, retenez bien la recette, elle est d’une facilité déconcertante : Il faut cuire le poulet d ‘abord, le faire badigeonner d’huile et d ‘épices et enfin passage au four chaleur max pour qu’il dore bien.   Personnellement, avant que je commence la recette,  je le  fait bouillir dans de l’eau juste qq minutes,  eau que je jette,…

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Sauce au yaourt pour salades et crudités

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Mes enfants raffolent de la mayonnaise, que je fais maison bien sur, qu’ils mettent dans leurs sandwichs ou pour accompagner une salade ou mm pour les viandes, fuyant l’addiction  j’ai trouvé  une excellente alternative qui prend beaucoup moins de temps a la préparation et qui soit surtout aussi bonne..elle est plus digeste, beaucoup moins grasse: la sauce au yaourt, vous pouvez ajouter des épices ou des herbes aromatiques..!!   Ingrédients 1 yaourt nature 1 bonne cuillère à café de moutarde…

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Chocolat chaud à l’italienne

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Rien de mieux qu’un bon chocolat chaud par mauvais temps…Chez moi c ‘est un rituel qui dure depuis qq années surtout en hiver. Cette recette me rappelle le chocolat chaud que j’ai goûté en Italie petite:  « cioccolata con panna » :  épais, doux,  onctueux et tellement réconfortant… Pour plus de gourmandise et comme le veut la tradition ,  j’ajoute parfois, et juste au moment de la dégustation de la chantilly (crème fouettée) que je saupoudre de Cacao..DIVIN!! Cette fois -ci vous avez…

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