Leblebi ou lablabi tunisien

leblebi ou lablabi est un plat typiquement tunisien, très populaire comme le Kafteji et la tastira, est particulièrement apprécié pendant cette période : l’hiver ..On en vend dans chaque coin de rue quand il fait froid, du matin jusqu’ a très tard le soir , il faut dire que ça tient bien chaud 🙂 Sa […]

Suprême au chocolat, le super gâteau au chocolat !!

Un retour gourmand en ces temps froids..une petite consolation pour adoucir tout ça..je voulais poster un gateau tres gourmand tout en chocolat avec plusieurs étapes certe mais faut un début à tout et je sais que beaucoup me remercieront par la suite..alors un petit un avant gout en photo…:) Fait et refait plusieurs fois, je […]

Crème aux graines de sésames (assida jeljlen)

J’ai testé l’assida jeljlen ou la creme à base de graines de sésames plusieurs fois et voulu partager la recette après moult acrobaties :).. Cette assida forte en gout est adoucie par l’ajout du lait mais en plus de la couche de crima (une crème de base tunisienne)..et délicatement parfumée au géranium.  Si vous aimez […]

« Slata mechouia »

La slata mechouia, c’est « ZE » salade tunisienne par excellence! elle est présente sur toutes les tables tunisiennes pendant l’été surtout. « fraîche et légère » son gout unique nous plonge inexorablement dans un etat de transe, qui dit slata mechouia dit : été et détente..tout y est! on peut rarement décoller de la table sans avoir saucer […]

Aloo paratha.. pains farcis à la pomme de terre à tomber!

  En Inde ces délicieux pains végétariens très légers se mangent au petit déjeuner.. Aloo ( signifie pomme de terre ). Ces petits pains peuvent très bien accompagner des plats indiens ou pas en sauce.   chez moi c’était pour le repas de midi et pour le soir…et je peux vous assurer que ça part […]